• Aktuální

    Proč už Česko není soběstačné v produkci potravin? A hrozí jejich nedostatek?

    Je ohrožena potravinová bezpečnost České republiky? Já sama nevím. Ale ze zpráv nejen ze zahraničí je zjevné, že je třeba nastražit uši a vznést dotazy. Jaká je tedy situace ve světě a v Česku? Distribuční tepny se ucpávají, dochází k lokálním infarktům. Situace například v USA naznačuje jisté problémy s distribučním řetězcem. Na jedné straně prázdné regály, řetězce limitující počet kartonů mléka na osobu, o pár set kilometrů vedle, vylévání mléka do polí. Proč? Distribuční kanály nelze přenastavit ze dne na den. Mnoho producentů zvyklých na odbyt do restaurací, nebo škol najednou nemají, kam by svoje produkty vozili. Potraviny, které podléhají rychlé zkáze, se v Americe už běžně začínají zaorávat zpátky do země,…

  • Aktuální

    Uf, chmel bude! Ale co dál?

    Po první vlně odjezdu sezónních pracovníků vznikla díra na trhu práce. A to předně v oblasti zemědělství. „Naštěstí pro nás díky výpadku v automobilkách, se podařilo přelít spoustu zahraničních pracovníků k nám. Momentálně bylo v ohrožení hlavně drátkování a následné zavádění chmele“ říká šéf svazu chmelařů Hejda. Ale jak nakonec optimisticky dodává: „Vypadá to, že ten chmel nakonec letos uděláme, vážíme si solidarity, která směrem k nám byla jednoznačně projevena i z tuzemska.“ Největší potřebu mají zelináři od konce května až do listopadu.„Problém by mohl nastat, kdyby automobilky zase rozjely výrobu a navíc by se po Velikonocích nevrátili pracovníci z Ukrajiny, Bulharska a jiných států, kteří jsou už tady a zajišťují setí a sázení.“ Říká šéf zelinářské…

  • Uncategorized

    O mně

    Kontakt: anicka.grosmanova@seznam.cz Telefon: +420 603 193 481 . . . „Simply scouting the world of food“ Vystudovala jsem kvalitu potravin na ČZU, miluju jídlo a ráda si dělám věci podle sebe. Jsem knedlíková a polívková, zbrklá a když je toho na mně moc, utíkám do lesa. Sbírám houby, bezinky, zkrátka všechno, co divoce roste v přírodě. Pomohla jsem na svět vývaru Silák a limonádě Divoženka. To jsou moje produktové, trošku pubertální děti. Stále jsou s nimi nějaké potíže. Vedle toho mám ještě jedno maličké, docela opravdové dítě, Emičku. To mi zas přináší výhradně radost. Jsem hrdým členem hnutí Slow Food a neúnavným průzkumníkem světa potravin. Ráda se učím děláním a…